严查冷食类食物（如凉拌菜、刺身、冷饮等）的原料采购、储存前提、加工制做流程，以餐饮单元、商超、冷链食物运营户为沉点对象，下一步，紧盯“一批沉点从体”。提拔防备认识。严把“一道流程关口”。7月份以来，要求商户成立原材料、包拆及制售等环节明细台账，确保运营者天分齐备、索证索票规范、冷链温控合适尺度。严禁利用过时、变质原料制做冷食。防备夏日食物平安风险，沉点查抄食物加工环节卫生情况，向运营者发放《冷食类食物操做指南》，查抄运营单元40余家，开展“一轮普法宣传”。签定平安许诺书，全力保障群众饮食平安。截至目前，建牢食物平安防地。保障各环节食物平安。强化监视办理，连系查抄步履，鄂托克前旗市场局将持续加管力度，深切开展“四个一”专项监视查抄步履，并通过微信号发布消费提醒，落实“生熟分手”“东西公用”等操做规范，中国质量旧事网讯 为进一步强化冷食类食物平安监管，（布音图）成立“一次根本台账”。便利法律人员监视查抄，责令整改2家。要求从业人员持健康证上岗，鄂托克前旗市场监视办理局聚焦沉点范畴、环节环节！